Características óptimas para llamar salsa madre a la salsa mexicana
( citando al chef Alberto Humphrey) Todas las categorías “salsa madre” cuentan con una receta base de la que se derivan muchas recetas y...
Derivadas de la salsa mexicana
Una gama infinita de salsas se derivan de la salsa mexicana, pero se pueden subclasificar en la roja y la verde, su color depende...
Las salsas mexicanas y sus ingredientes principales.
No es secreto que muchos mexicanos viajan a lugares lejanos con latas de chiles jalapeños, chipotles adobados, o salsa picante entre su...
Origen de la salsa pomodoro y sus derivadas
Poco después de que Colón descubriera al Nuevo Mundo, el tomate continúo su viaje y ya para mediados del siglo XVI acompañó a los...
Salsas madres
De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española la definición de salsa es: del latín “Salaus” –salada. Composición o mezcla de...
